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这道水煮鱼片最大的功底在于两次鱼肉下锅与滚油热烫。但竹里花浸淫厨艺多年，火候把握比顾长安还要精准，这些难点难不住他。
最难的果然还是在调料上。花椒他都认得，可那红红的调料，却是见都未见过。
“这是辣椒。”顾长安说，“在海那边才有。若是有机会出海，或许能着人寻一寻。”
竹里花在心中复习着这道菜的做法，闻言就有些呆愣的点点头，小声说：“我听人说啊，陛下好像不喜出海。这出海一事日后或许得……”
他说着说着，才想起一墙之隔还有一群锦衣卫，当即就闭了嘴。
顾长安倒也不在乎他们出不出海，见他不说话了，就将锅中鱼片分作好几分装好，道：“替我端几盆，走吧，一起吃饭去。”
锦衣卫们占了三个圆桌，三子坐在距离他们最远的桌前，看起来有些可怜。可等那鱼一端出来，面上的可怜就变作了跃跃欲试。
猫老爷请客，便是阎王爷坐在身边，那也得先吃了再说！
鱼片带着微红，肉质鲜嫩得入口即化，热辣辣的感觉还未下去，便又升起了微微的酸。那酸极淡，衬得辣味风味更甚。等鱼肉在唇齿间抿化了，舌尖却留下了些微的回甘。
鲜、香、辣、酸、甜依次登场，如此复杂的口味，却没有乱作一团，而是层次分明的美味可口！
鱼肉下肚，鱼皮却还在嘴中。它似乎被油煎过，有些软软的粘牙，还带着点软糯的弹性。牙齿咀嚼间，椒香就弥漫了出来。
“好吃！好吃！”三子辣得脸红，却丝毫不想停下筷子。
再一看锦衣卫们，他们吃得热汗直流，嘴中自抽冷气，却快将筷子挥出虚影。三大盆鱼片，眨眼就见了底。连米饭都被吃了个一干二净。
酒足饭饱一抹嘴，锦衣卫们才想起饭钱还没给。
“顾小郎君，这餐费……”
“你们看着给吧。”顾小郎君从来都随心得很，“觉得值多少钱，就给多少。”
锦衣卫们面面相觑，接着齐齐动作，将身上的银子全摸出来放在了圆桌上。
其实就连这，他们也觉得不太够。可是……锦衣卫也是吃饷的，他们已经没钱了。
身上钱花了个精光，却觉得舒坦极了。张总旗笑着站起身：“多谢小郎君款待，日后若是有钱了，我们还来。快要宵禁了，我们这就告辞了。”
顾长安点点头：“慢走。”
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